Küchenchef (m/ww/d)

Das madlein -- erstes Designhotel der Alpen am sonnigsten Platz von Ischgl.

Bestechliche Einfachheit und klare Linien verströmen Ruhe und Wohlbefinden.

Lässige Eleganz und stilvoller Chic repräsentieren Lebensfreude und Lifestyle.

Leidenschaft und Begeisterung für das, was wir tun, geben unserem Haus unverwechselbaren Charme und Charakter.

Das Hotel liegt nur 100 m mit der Rolltreppe von den Bahnen entfernt und verfügt über 160 Betten sowie das madlein Hotelrestaurant mit ca. 120 Sitzplätzen. Der exklusive Spa- und Wellnessbereich bietet Entspannung und hochwertige Verwöhnprogramme. Für das perfekte Wohlfühlambiente sorgen Chill Out-Lounge mit Kaminfeuer und Cocktailbar. Party und Ischgler Nightlife finden direkt im Haus statt -> im außergewöhnlichsten Nightclub der Alpen - dem PACHA Ischgl sowie in der exklusiven Tabledance-Bar "Crazy Ugly".

Anstellungsart: Vollzeit

• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in der Küche (Organisation operativer und administrativer Tätigkeiten)
• Personalverantwortung, Einsatzplanung, Führung, Schulung/Förderung, Koordination und Motivation der Küchenbrigade
• Zubereitung und Kreation von Speisen für unsere Halbpensions- und Tagesgäste, sowie des Personalessens
• Kreative Entwicklung neuer Rezepturen, Gestaltung und Kalkulation der Speisekarten, Buffets und Menüpläne
• Kontrolle der Lagerbestände und Durchführung der Inventur
• Bestellwesen und Warenbewirtschaftung
• Kalkulation und Kostenkontrolle
• Verantwortung für die Einhaltung und Kontrolle der HACCP Richtlinien
• Teilnahme an internen Meetings
• Gute Kommunikation mit allen Abteilungen des Hotels
• Unterstützung bei der Neueinstellung von Küchenmitarbeitern

• kreative und eigenmotivierte Persönlichkeit mit Blick fürs Detail und selbständiger, exakter Arbeitsweise
• Teamplayer mit hoher sozialer Kompetenz und ausgeprägtem Organisationstalent
• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin und entsprechende Erfahrung in der Küche
• mehrere Jahre Berufserfahrung als Küchenchef und Sous-Chef in vergleichbaren Betrieben und Führungserfahrung von Teams mit mindestens 10 Personen
• hohe Qualitäts- & Gästeorientierung, Leidenschaft für den Beruf und Freude an hochwertigen Lebensmitteln
• effiziente Arbeitsorganisation, Kalkulationssicherheit und Kostenbewusstsein
• Spaß an der kreativen Weiterentwicklung des Angebotes und der Kochtechniken
• Belastbarkeit, Leistungsbereitschaft und Kreativität. Hektischen Situationen begegnen Sie mit der nötigen Ruhe, Verantwortung und Problemlösungskompetenz
• Qualitäts- und Servicebewusstsein
• gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen und ein sicheres Auftreten
• ausgeprägte kommunikative und interkulturelle Fähigkeiten
• gute Deutschkenntnisse, in Wort und Schrift. Englischkenntnisse von Vorteil
• solide EDV-Kenntnisse (MS Office, Personalplanungstools)

• ausgezeichnete, leistungsgerechte Entlohnung über Branchendurchschnitt
• einen interessanten und vielseitigen Arbeitsplatz mit besten Zukunftsperspektiven und Entwicklungsmöglichkeiten
• eine abwechslungsreiche Beschäftigung in einem dynamischen und familiären Umfeld
• angenehmes und kooperatives Betriebsklima, freundlichen und respektvollen Umgang miteinander, Open Door Policy
• beste Lage (100 m zur Bergbahn)
• Unterbringung im EZ oder DZ mit Dusche/WC, TV und W-Lan
• Verpflegung (auch an arbeitsfreien Tagen)
• Mitarbeiter-Vergünstigungen mit der Ischgl Crew Card (vergünstigter VIP Schipass, Schiverleih u.v.m.)

Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören und Sie kennen zu lernen!

Eintrittsdatum: ab 10.11.2025

Gehalt: nach Vereinbarung (über Branchendurchschnitt)

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