Küchenchef (m/w/d)

Für unser Hotel suchen wir ab sofort einen Küchenchef (m/w/d) zur Verstärkung unseres Teams.

Anstellungsart: Vollzeit

• Verantwortung für alle Arbeitsabläufe der Küche
• Anwendung professioneller Techniken und Arbeitsweisen in der Küche - Schulung und Einweisung neuer Köche
• Zubereitung und Anrichtung der Speisen - Schulung und Einweisung neuer Köche
• Vorbereitung und Reinigung der Arbeitsgeräte und Arbeitsoberflächen vor und nach der Schicht - mise en place
• Nachhaltige Warenwirtschaft
• Einhaltung von Hygienevorschriften, der Arbeitssicherheit, unserer Qualitätsstandards (HACCP-Richtlinien) und der Firmenphilosophie.
• Unterweisung in allen Arbeitsschutzrechtlichen Belangen
• Lagerung und Einkühlen von Speisen - Kennzeichnung mit Datum und Temperaturkontrolle
• Kommunikation mit dem Küchenteam und dem Service bezüglich Koordination der Arbeitsabläufe
• Dienstplanung Küche nach Vorgabe - Kommunikation mit der Betriebsleitung
• Arbeiten mit einem Warenwirtschaftssystem inklusive Bestellung, Inventur und Wareneinsatzkontrolle
• Betriebswirtschaftliche Endverantwortung der Personalkosten im Bereich Küche
• Betriebswirtschaftliche Endverantwortung Wareneinsatz / Food Cost
• Teilnahme an angebotenen oder geforderten Schulungen und Meetings

• Freundlichkeit und Positivität
• Stressresistenz und Flexibilität
• Professionalität und Fachwissen
• Kommunikation und Offenheit
• Auge für Details, Lust auf Neues
• Teamplayer-Mentalität
• Motivation und Leidenschaft

• Monatsbruttogehalt laut Kollektivvertrag, mit der Bereitschaft zur Überbezahlung je nach Qualifikation und Erfahrung
• Angenehmes und modernes Arbeitsumfeld
• Weiterbildungen (Übernahme durch den Betrieb)
• "Du" Kultur mit einem jungen Team
• Kost und Logis kostenlos

JBTC1_AT