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Küchenchef (m/w)

Direkt beim Badener Kurpark und Casino gelegen verfügt das ****Hotel du Parc über 107 Hotelzimmer mit 178 Betten. Mit seinem Restaurant „elements“, den sommerlichen Gartenterrassen, einer lebhaften Bar und Lounge sowie vielseitigen Bankett- und Konferenzräumen leben wir eine junge und aufgestellte Gastlichkeit.

Anstellungsart: Vollzeit


  • Tägliche Organisation und operative Führung des Küchenteams in Zusammenarbeit mit der Direktion
  • Leitung des gesamten Küchenbetriebs – inkl. Food Costing, Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und Inventur
  • Pflege und Kontrolle von Excel-Listen für Warenbestand, Kalkulationen und Menüs – Sie arbeiten effizient und detailgenau mit Excel
  • Mitwirkung bei der Entwicklung saisonaler Menüs mit Fokus auf Schweizer Küche und ausgewählten asiatischen Gerichten
  • Verantwortung für Qualität und Präsentation bei à-la-carte, Frühstück, Seminarverpflegung und Banketten
  • Sicherstellung und Überwachung der Einhaltung aller Hygienevorschriften gemäss HACCP
  • Kontrolle von Portionierungen, Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und aktive Kostenoptimierung
  • Ausbildung, Motivation und Unterstützung der Teammitglieder im täglichen Betrieb


  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation
  • Mindestens 5-7 Jahre Berufserfahrung in der Küche, davon mindestens 2 Jahre in leitender Funktion
  • Fundierte Kenntnisse in der klassischen Schweizer Küche sowie ein ausgeprägtes Flair für asiatische Aromen (z. B. Thai oder Indisch)
  • Erfahrung in der Menüplanung sowohl für à-la-carte als auch für Bankette und Veranstaltungen
  • Sehr gute MS Excel-Kenntnisse – versiert in Bestandsführung, Kalkulation, Menüplanung und Wareneinsatzkontrolle
  • Strukturiert, belastbar und lösungsorientiert – auch bei hohem Arbeitsaufkommen
  • Teamplayer mit hohem Qualitäts- und Hygienebewusstsein
  • Deutschkenntnisse mindestens auf B1–B2-Niveau und Englisch
  • Erfahrung mit Mirus (Zeiterfassung, Einsatzplanung) von Vorteil
  • Arbeitsbewilligung für die Schweiz oder EU-Land


  • Verbindendes & wertschätzendes Arbeitsumfeld
  • Vergünstigungen bei Drittfirmen
  • Bezug von unbezahlten Ferien & sabbatical
  • Monatliche Auszahlung des 13. Monatslohns
  • Prämie für interne Stellenvermittlung



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