Pozíció leírása / Job description

Egy dinamikusan fejlődő, nemzetközi háttérrel rendelkező vállalat magyarországi leányvállalata, amely ipari környezetben biztosít étkeztetési szolgáltatásokat. A vállalat jelenleg több nagyvállalati helyszínen működtet éttermeket, és Étteremvezető pozícióba keres megbízható, tapasztalt szakembert.

Az új egység (gyárétterem) operatív és szakmai irányítása, működésének kialakítása
Az éves üzleti terv végrehajtása, forgalom és költségek követése, elemzése, korrekciók kezdeményezése
A teljes személyzet vezetése, motiválása, beosztások kezelése (kb. 50-60 fő)
HACCP szabályok, munkavédelmi és élelmiszerbiztonsági előírások betartása és betartatása
Új munkatársak kiválasztásában, betanításában való aktív részvétel, mentori szerep
Kapcsolattartás a megbízó képviselőjével, vendégelégedettségi vizsgálatok nyomon követése
Élelmiszerbiztonsági és adminisztrációs dokumentációk vezetése, ellenőrzése
Napi szintű operatív részvétel, improvizációs készség elengedhetetlen a felújítás és átalakítás idején
VIP események koordinálása, heti rendszerességű riportálás az ügyvezetés felé
Közreműködés rendezvények szervezésében, árubeszerzésben, menütervezésben
Átmeneti időszakban a nagyüzemi és tálalókonyhás működés párhuzamos koordinálása
Kasszaellenőrzés, partnerekkel való tárgyalás, innovatív javaslatok megfogalmazása
Támogatás a partneri igények kielégítésében, szolgáltatás fejlesztésében

Elvárások / Requirements

Felsőfokú szakirányú végzettség
Minimum 5 év szakmai tapasztalat, ebből legalább 2 év vezetői gyakorlat előnyt jelent
Kiváló szervezőkészség, problémamegoldó és vezetői attitűd
Angol nyelv ismerete – magabiztos megértés szükséges a nemzetközi környezet miatt
Rugalmasság, terhelhetőség, vezetői attitűd
Élelmezési, ipari étkeztetési vagy hasonló intézményi konyhai tapasztalat előnyt jelent