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Lucien Barriere - Responsable Cuisine H/F - Fribourg, Granges-Paccot


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Description: Profil de poste: Restauration - Responsable Point de vente Intitulé du poste: Responsable Cuisine H/F Contrat: CDI Description de la mission: Vous êtes le garant de la tenue de la cuisine tant sur le plan production que sur la gestion administrative et financière. La production des menus doit être en accord avec les orientations prises par la Direction Générale en terme de coût de revient et celles attendues par le client sur le produit. Vous contribuez à la satisfaction client en proposant des produits et des prestations en adéquation avec les directives de l'établissement. • Développement du CA restaurant / nombre de couverts ; • Gestion des commandes et des stocks ; • Gestion des coûts matière et optimisation des ratios ; • Développer de bonnes relations avec les fournisseurs ; • Fidéliser et conquérir de nouveaux clients ; • Management d'équipe (transmission de son savoir-faire, animation de l'équipe) ; • Animation des procédures d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP) ; • Innovation/recherche dans l'élaboration des menus ; • Mise en place des procédures (méthodes et techniques de travail). Profil: Vous êtes flexible, disponible et motivé(e) Bon manager, vous motivez votre équipe et maintenez une bonne ambiance au sein de celle-ci Faire preuve d'organisation, de vivacité et de rapidité Avoir le souci de la propreté et de l'hygiène. Critères candidat Niveau d'expérience min. requis dans la fonction: de 1 à 2 ans Niveau d'expérience min. requis dans l'activité: de 3 à 5 ans Langues: Français (Maternelle) Link megjelenítése" width="0" height="0" />
Helyek Külföld
Kategória Külföldi munka
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