Az álláshirdetés lejárt.
Aktuális állást talál az aktív állásajánlatok között: új keresés indítása itt
www.cvonline.hu

Élelmezésvezető


  • A hirdetés 278 napja lejárt

Az Erzsébet Üzemeltető Kft. immár harmadik éve üzemelteti az Erzsébet programban fontos szerepet betöltő zánkai Erzsébet Üdülőközpontot és Tábort. 3000 fős szálláskapacitásával az Erzsébet Üdülőközpont és Tábor Zánka, Közép-Európa legnagyobb üdülő- és sportközpontja. 209 hektáros parkosított környezettel, hosszú, egybefüggő balatoni partszakasszal, rendezett stranddal várja vendégeinket. A nyári időszakban hetente közel 2000 gyermek vesz részt az Erzsébet-program keretén belül különböző tematikus táborokban, emellett egyéb nagy létszámú rendezvények is megrendezésre kerülnek.

Kínált pozíció:

Élelmezésvezető

Az élelmezésvezető elsődleges feladata a hatékony készletgazdálkodás mellett a napi kalkulációk, valamint a rendezvényekre vonatkozó kalkulációk elkészítése. További fontos feladata a kalkulációk napi kontrollja a nyersanyag felhasználás és a normák tekintetében, a nyersanyagok, áruk átvétele, az ételsorok és receptúrák elkészítése és a dietetikus munkájának támogatása.
Az ideális jelölt közétkeztetésben szerzett több éves élelmezésvezetői tapasztalatot, azaz több ezer gyermek ellátásában közreműködött korábban. Ez a munkakör olyan uraknak és akár nagy teherbírású hölgyeknek ideális, akik szeretik a pörgést, élvezik a gyermekhangtól zajos konyhai, ebédlői légkört, nyitottak Zánkára költözni és a nyarat sok munkával ott tölteni.
Semmiképpen nem pályakezdőket várunk, mert a több ezer gyermek, napi ötszöri étkeztetése embert próbáló feladat és nagy rutint igényel. E mellett természetesen óriási kihívás és szívet melengető feladat is.

Feladatok:

  • A hatékony készletgazdálkodáshoz szükséges napi és eseti kalkulációk elkészítése
  • Az előkalkulációk, kalkulációk napi kontrollja a nyersanyag felhasználás és normák tekintetében
  • Készletmozgások nyomon követése, nyilvántartási rendszerben való rögzítése
  • Konyhavezető napi feladatainak támogatása
  • Nyersanyag megrendelések készítése, leadása
  • Kapcsolattartás beszállítókkal
  • Konyhára beérkező nyersanyagok, áruk átvételének felügyelete, eseti ellenőrzések végrehajtása minőségi és mennyiségi szempontok alapján
  • Az étrend, ételsorok, étlapok és a hozzá tartozó receptúrák, nyersanyag normák elkészítésében való részvétel, a dietetikus munkájának támogatása
  • Szakmai felügyelet biztosítása az ételek elkészítéséhez (a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően)
  • A központi konyha napi szintű adminisztratív feladatainak ellátásában való közreműködés, valamint a HACCP rendszer működtetése és ellenőrzése

Elvárások:

  • középfokú szakirányú végzettség
  • élelmezésvezetői szakképesítés előny
  • legalább 5 év szakmai tapasztalat

Amit kínálunk:

  • határozatlan idejű munkaszerződés
  • teljes munkaidős állás
  • bejelentett munka
  • cafeteria rendszer keretében biztosított fix béren kívüli juttatás
  • kedvezményes szállás- és étkezési lehetőség

Munkavégzés helye: Zánka, Erzsébet Üdülőközpont és Tábor Zánka
Munkába állás kezdete: Azonnal

Jelentkezés:
Amennyiben képesnek érzi magát e munkakör betöltésére, várjuk pályázatát (fényképes önéletrajz) az alábbi e-mail címre. Tárgymezőben kérjük, tüntesse fel a pozíció megnevezést.

A kiválasztás menete:

  • Először is küldje el pályázatát (fényképes magyar nyelvű önéletrajz, motivációs levél) az alábbi e-mail címre, 2016. június 25-ig, az e-mail tárgy mezőjében „Élelmezésvezető” munkakört megjelölve.
  • Minden pályázatot el fogunk olvasni és amennyiben megfelel az elvárásainknak jelentkezünk az Ön által megadott elérhetőségek egyikén.
  • Megbeszélünk egy interjú időpontot (sikeres interjú után még egy interjú várható).
  • 2016. június végén, július elején már kezdheti is a munkát.
Helyek Veszprém
Kategória Idegenforgalom / Szálloda / Vendéglátás
Szervezés / Menedzsment / Cégvezetés
Minimális tapasztalat Több mint 5 év
Szükséges iskolai végzettség Szakközépiskola
Munkaidő tipusa Teljes munkaidő
Egyéb hasonló állások Önnek
Szállodai munka az Egyesült Királyságban

EUWORK Kft.

Vendéglátásban dolgozni vágyók figyelem! Közel ...
Budapest, Baranya, Békés, Nógrád, Tolna, Som...


SZOBALÁNY ÉS KONYHAI KISEGÍTŐ MUNKÁK AZ EGYESÜLT KIRÁLYSÁGBAN

EUWORK Kft.

Brit partnerünkön keresztül Egyesült Királyságb...
Budapest, Baranya, Békés, Nógrád, Tolna, Som...


District Sales Manager – Hungary

CLAIRE'S Hungary Kft.

District Sales Manager – Hungary We currentl...
Bács-Kiskun, Baranya, Békés, Borsod-Abaúj-Ze...